Los cerezos siempre están en flor en el restaurante Paperfish Sushi, al igual que los sabores mezclados de Japón y de Perú.
El nuevo restaurante japonés, que abrirá sus puertas este mes en la zona de Brickell en Miami, servirá cocina moderna inspirada en el estilo izakaya-nikkei, creado en Tokío.
En un salón lleno de cerezos florecidos, los comensales pueden compartir platos de especialidades japonesas favoritas, como atún nikkei, ceviche ahumado, tiradito y arroz hamachi crujiente. Hay también sushi con el sello de la casa y rollitos donde se mezclan influencias japonesas y peruanas, como San Snow (cangrejo, rocoto ahumado, queso parmesano y pan en migajas) y el Torch Wagyu (uni y wasabi de jengibre)…
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